Inici ~ Botiga ~ Herbes a la carta
Herbes a la carta

Herbes a la carta

Receptes de cuina silvestre

Montserrat Enrich
Elisenda Carballido
Les herbes del camp i del meu jardí es poden menjar? Com puc reconèixer les plantes comestibles? On les puc trobar? Com i quan les he de collir? Com cuinar-les perquè siguin apetitoses? Realment són nutritives? Què ens aporten? Herbes a la carta ens porta per un viarge a través de la hiatòria de la nostra cuina, analitzada a través de l'òptica del consum d'herbes silvestres. Ens presenta algunes de les plantes salvatges més habituals i ens ensenya com collir-les, cuinar-les i gaudir-ne, tot tenint sempre presents les seves característiques medicinals i, sobretot, els seus elements nutritius, que fan que el seu consum esdevingui un tresor dietètic que cal conèixer. Un llibre per iniciar-se en la cuina de plantes dels nostres prats i riberes.

Fitxa tècnica

Editorial

Cossetània

Edició

-

Any

2014

ISBN

9788490341988

Nombre de pàgines

208

Enquadernació

Coberta tova

Mides

15 x 23 x 1