Inici ~ Botiga ~ Inventari il·lustrat de les fruites i les hortalisses
Inventari il·lustrat de les fruites i les hortalisses

Inventari il·lustrat de les fruites i les hortalisses

Virginie Aladjidi
L’“Inventari il·lustrat de les fruites i les hortalisses” reuneix un centenar de delicioses i nutritives mossegades: plantes comestibles que es poden prendre crues o cuinades. Fruits, tiges, bulbs, arrels, llavors, fulles, flors… fins i tot productes -com els tes, cafès, melmelades o xocolates- que s’obtenen a partir de les seves matèries primeres. Tampoc falten espècies, fongs i algues. N’hi ha vegetals tan comuns com el raïm o les patates i tan exòtics com la carambola o amb noms ben originals com la cara bruta.Aquesta obra, sota la supervisió científica de la doctora en enginyeria agrònoma Paule Lacroix, permet distingir entre el concepte botànic de la planta i el terme culinari que sorgeix de la seva elaboració per al consum humà. I sobretot, contribueix a reivindicar la biodiversitat, la sostenibilitat i l’alimentació saludable.

Fitxa tècnica

Editorial

kalandraka

Edició

1

Any

2019

ISBN

9788416804726

Nombre de pàgines

80

Enquadernació

Coberta de cartoné

Mides

215 x 300